onsdag den 18. februar 2009

Halsen af en ged


Der kommer til at dufte i opgangen i dag. Der skal braiseres i tagine. Med varmende krydderier fra Marokko. Det bliver halsen fra en ged der skal have varmen. 10 timer, knap hundrede grader sammen med græskar og masser af hvidløg. Stille og roligt kan man sige. Halse fra får, geder og lam er i øvrigt så knaldbillige at de næsten er gratis. Bare lige til os der er stuck between finans og krise...

Halsen er i øvrigt det stykke der forbinder hovedet med kroppen.

1 kommentar:

Lillemor sagde ...

Nu er jeg jo altså ikke kok, vel - men hals? Det lyder sgu godt nok noller. Kan man så også lave en husmandsgryde på et par knæ?