torsdag den 5. marts 2009

kok O vin


Her inden foråret er helt klar til os, er det med at få fyret de kraftige vinterretter man ikke har nået i løbet af mørket af. En af mine favoritter er coq au vin. Coq au hvidvin for at være helt præcis. Her er det smagsbasen der er igang. Tørsaltet bacon, masser af timian, løg, hvidløg, porrer etc. Og hane eller kylling. Masser af hvidvin på og simre simre med svampignoner. Fed kartoffelmos til - det er godt for alt andet end hjertet.

Ingen kommentarer: