Quinoa udtales noget i retning af - kiinwa. Ja det gør det en smule lettere, men noget rødgrødmedflødeord bliver det aldrig. Det er til gengæld inkaernes moder-korn. Det første quinoa-korn blev hvert år rituelt plantet med en forgyldt spade.
Quinoas ernæringsmæssige sammensætning er enestående. Den indeholder store mængder protein og alle essentielle fedtsyrer. Så på den front er det bare med at give den gasss!
Det er en glimrende jævnings-agent i supper og saucer. Kornet kan bruges som ris eller cous cous - og det skal i øvrigt have konsistens som sidstnævnte når det er kogt. Følg vejledningen på pakken. Smagsmæssigt ligger quinoa semi neutralt - men med klare spor af korn og boghvede. Chefen anbefaler det sgu!
Ingen kommentarer:
Send en kommentar