brøde

i går var jeg til et møde med mads fra vin etc. vi havde i forvejen besluttet at vi ville lave noget under vores møde. noget med mad og hænder ned i skidtet. vores møde handlede om haver og mad - mere om det senere.

vi bagte brød af suresen + favoritgær fra rapunzel, frø, ølandshvede og lotsaluv! vi fik disse boller op boller ned ud af det + 2 brød. 2 ordentlige brød endda.

man kan vel kalde sådan en seance for et brøde i stedet for blot et møde?

CIA - what i do...

Jeg arbejder jo som professionel madstylist - foodstylist. En af de få fuldtids-madstylister i Danmark. Mange spørger tit om, hvad vi egentlig laver. Jeg har fundet en definition hos CIA - Culinary Institute of America. Og den passer vist ganske fint. Sikke en moderne og dekadent verden vi lever i - når der er plads til sådan nogle som os...

Food stylists are the creative professionals who make food "camera-ready." They artfully prepare and arrange food with appropriate props (plates, silverware, and accessories) for still or video photography. It's their job to ensure that the food and its presentation are appetizing, technically correct, and visually appealing. You'll find food stylists working for magazines, newspapers, corporations, cookbooks, catalogs, television, and movies either on staff or as free-lancers. In this career, you need to be artistic, precise, patient, and versatile.