foto: thomas mikkelsen, skovdal&skovdal
andreas og jeg har mange favoritter. det her er vores #1 favorite morgenmad - weekend såvel som hverdag.
gammelt brød - ikke for gammelt, men sårn halvgammelt
xxx jomfru
parmigiano
tomater
grill eller rist brødet. olivenolie på. skær tomaterne i halve, men ikke mere end halve. mas - og det her er vanvittigt vigtigt - tomaterne. vi gentager - mas dem i hænderne, skær dem ikke yderligere. masning giver en meget langt mere (og det er fanme meget) udtalt tomatsmag. overfladen bliver større.
parmesan ud over. sort peber + måske lidt salt.
espresso til. med koff til mig - uden til andreas.
3 kommentarer:
En rigtig lille italiensk morgenmad. Lyder da som en perfekt start på dagen.
yes - vi elsker det! det er helt ren jomfruelig smag - og velvære bagefter. Det holder 100 som man siger!
Den dreng blier da vildt forkælet og priviligeret ;)
Send en kommentar