Foto: GUNnar Tor - Styling: Jakob K. Sørensen / Kulinaria
Se her - men læs snart mere på vinetc.dk... men ja, det er braiseret kød - osso buco hedder den udskæring nede i Føtex - men det er altså kalvens forben. Skanken. I Katalansk juleversion. Ikke dårligt vel?
Osso buco er i øvrigt en ret og ikke en udskæring - sådan hvis ret skal være ret.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar