puf. spannend.

129 kilogram limousin. en festuge. en udlåsning, en fødselsdag. en lagkage og en fest ud over det helt usædvanligt sædvanlige.

alottawork! ja, i døgndrift nær sagt. siden engang i sidste uge har det været så meget gang i den at jeg ikke engang vidste der kunne være så meget gang i den. men jeg har haft 10 minutter til noget vigtigt. jeg har kigget til saltdyrene. pancetta, strube og ikke mindst låret. låret for fanden da. de findes i par på kvinder, og dem er jeg vild med. særligt når de ikke er helt tynde og afpillede. det gør noget ved min nakke, når de passerer mig på en gade. hvilken som helst gade ja.

grise har dem også. de gør også noget ved mig. men ikke min nakke. mere sårn i munden. vandet går og tænderne skærpes. svinets lår har ligget i 20 dage g nu får det flere. derefter op og hænge i 12 måneder i fluesikret fadegrisebur. til tørring that is. prosciutto!