lørdag den 26. december 2009

ny pancetta


der er sat ny pancetta over. dobbelt portion, den første blev revet væk af gæster, dreng og familie. denne gang med timian, rosmarin, salvie og sale marino fino. jææs! 15 dages saltning. 10 dages tørring. tak, ja tak!

det bugner i jakobs slagterbutik!

2 kommentarer:

Pedrsn™ sagde ...

.. herren jeminia - du er jo toalt omgivet af svin!! <3

Jakob Kristian Sørensen sagde ...

yes, det er noget goddam forbandet svineri!