torsdag den 28. maj 2009

tostado - favorit


foto: thomas mikkelsen, skovdal&skovdal
andreas og jeg har mange favoritter. det her er vores #1 favorite morgenmad - weekend såvel som hverdag.

gammelt brød - ikke for gammelt, men sårn halvgammelt
xxx jomfru
parmigiano
tomater

grill eller rist brødet. olivenolie på. skær tomaterne i halve, men ikke mere end halve. mas - og det her er vanvittigt vigtigt - tomaterne. vi gentager - mas dem i hænderne, skær dem ikke yderligere. masning giver en meget langt mere (og det er fanme meget) udtalt tomatsmag. overfladen bliver større.
parmesan ud over. sort peber + måske lidt salt.

espresso til. med koff til mig - uden til andreas.

3 kommentarer:

Sara/minimega sagde ...

En rigtig lille italiensk morgenmad. Lyder da som en perfekt start på dagen.

Jakob Kristian Sørensen sagde ...

yes - vi elsker det! det er helt ren jomfruelig smag - og velvære bagefter. Det holder 100 som man siger!

Thomas Frovin sagde ...

Den dreng blier da vildt forkælet og priviligeret ;)