på en bar i sydøst-spanien. første rejer laet af det pureste guld. så - og her sker der virkelig noget - gallisisk pulpo, chorizo criollo helt kogt og blød. vinaigrette henover. bløde pommes frites (var de kogt i vand i stedet for olie? avantgarde må jeg sige)
morten kunne som sædvanlig ikke beslutte sig på han fik mixed grilled fisk. ja han gjorde så. med baccalao, pighvar og mere til.
anretninger er så ikke helt så stramme som i cool nordisk traditionen, men det er næsten heller ikke til at holde ud mere vel?
Ingen kommentarer:
Send en kommentar