jeg arbejder på noget tekst til en fødevarevirksomhed. og en cykelrytterbog. det kræver larm og uro. ellers kan jeg ikke koncentrere mig.
i dag er mit kontor i berlin. rosenthaler platz. st. oberholz. en café med wifi, en espresso og en croissant. kvinder og mænd passerer konstant forbi mit skrivebord. flere har jeg talt med. hvor er s-bahn? hvilken bus til bahnhof zoo? alt sådan noget. de er velkomne på mit kontor allesammen.
lige bag mig. bag ved de store vinduer. arbejder 3 kvindelige kokke med frokoster til alle os på kontoret. de skramler løs med gryderne, kan jeg høre igennem vinduet. grønthandleren har lige været forbi med salater. leveret ind af bagdøren. han fik en muffin med af dem. lige nu er slagteren her. han får sgu nok også en.
et restaurantkøkkens larm giver mig en mærkelig ro.
15.38 - en art tilføjelse
tilbage på kontoret efter et italiensk besøg i torstrasse. jeg køber altid en pakke gauloise når jeg rejser. jeg ryger dem egentlig ikke, og hvis jeg forsøger smager det mærkeligt. men jeg kan li' at ha dem på mit bord ved siden af mine solbriller, en lille lighter (den skal være lille!) og et glas vino eller en espresso. jeg gør det fordi jeg kan, og fordi jeg elsker at lyve. på pakken står der 'schreiben kann tödlich sein'.
23.04 ny tilføjelse
er tilbage igen. det er lunt nok til at kvinderne stadig nøjes med lårkorte kjoler og mændene viser muskler i t-shirts. man kan bare ikke se det på billedet.
aversioner og neuroser. jeg har begge dele. en af dem er menukortsprog. upræcis og sløset på en helt forkert måde. uden cool og værdig ro. og jeg holder sku faktisk at et både uregerligt og uroligt sprog. men fanme ikke når det er sjusk.
her går min favorithader. ovnbagt. ja fanme så, ikke? aaahhh det vil sige bagt i ovnen? ja netop. hvis det er bagt er det vel i ovnen tør man spørge? ok, så sir vi det! men så skal du fanme også følge trop med komfurkogte kartofler, vandskyllet salat & knivskårne påmfritter! ellers gider jeg ikk' være med!
på toppen af den her tekst er der 3 hotdogs. ja, mine damer og herrer, det er grydekogte pølser i ovnvarmede brød, grydesyltede agurker og knivskårne løg. eller bare med det hele.
'jeg er fanget på en trappe' sang roland for sig selv. han oversatte sårn helt frit store E's suspicious minds. jeg hører ikke andet i øjeblikket. end store E altså.
jeg - derimod - tog en tår af det røde stads her. for saaadn da mand. det smager edderperkme godt mand. og man får en lille natural high, som man siger på surferdudesk.
voelkel laver det. rødebedesaft med biodynamo og alt muligt. nemlig.
der er mange match fra himlene i et køkken. basilikum og tomater. skinke og ost. schinken und käse ja! og rosmarin og kartofler. med olivenolie og hvidløg. ja dér var en mere.
i det dystre hjørne. der ligger disse radiser og la'r vær med at hygge sig. til gengæld ligger de i en masse vand og er helt rene. det er noget mærkeligt noget, når man blir træt af nordisk cool og absolut må se tingene i et andet perspektiv. dagslys nej tak. lys i det hele taget? nej næsten ikke engang, tak.
på en bar i sydøst-spanien. første rejer laet af det pureste guld. så - og her sker der virkelig noget - gallisisk pulpo, chorizo criollo helt kogt og blød. vinaigrette henover. bløde pommes frites (var de kogt i vand i stedet for olie? avantgarde må jeg sige)
morten kunne som sædvanlig ikke beslutte sig på han fik mixed grilled fisk. ja han gjorde så. med baccalao, pighvar og mere til.
anretninger er så ikke helt så stramme som i cool nordisk traditionen, men det er næsten heller ikke til at holde ud mere vel?
andreas har været på fisketur med sin bedstemor. sådan kan det gå, og det går faktisk ret godt ja! de har fisket efter krabber, for de hitter her i huset i øjeblikket. ikke altid med store flotte klosakse, men også i strandhytteversionen. strandkrabber. yes. der er altså ikke ret meget kød på. ganske lidt faktisk. måske kun en lille bitte, bitte smule. men saucen fra dem. suppen. eller fonden, om man vil den slags sproglige perler. den smager fantastisk og så er det skiiide skægt at hente noget nede i vandet og så gå hjem og spise det!
